Calories : le match salsifis cuit / gratin dauphinois
salsifis cuit / gratin dauphinois : calories
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salsifis cuit / gratin dauphinois : nombre de calories et valeur énergétique
salsifis cuit : teneur pour 100 g | gratin dauphinois : teneur pour 100 g | |
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Valeur énergétique (kilocalories) | 46 kcal | 110 kcal |
Valeur énergétique (kilojoules) | 196 kj | 459 kj |
salsifis cuit / gratin dauphinois : teneur en protéines, glucides et lipides
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salsifis cuit / gratin dauphinois : protéines, glucides et lipides
Nutriments | salsifis cuit : teneur pour 100 g | gratin dauphinois : teneur pour 100 g |
---|---|---|
Protéines | 2,7 g | 3,1 g |
Glucides | 7,5 g | 12,3 g |
- dont sucres | 2,9 g | 1,6 g |
- dont amidon | 3,3 g | 10,7 g |
- dont fibres alimentaires | 2 g | 2 g |
Lipides | 0,1 g | 5,0 g |
- dont cholestérol | 0,0 mg | 18,8 mg |
- dont acides gras saturés | 0,0 g | 2,6 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 0,0 g | 1,6 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 0,1 g | 0,4 g |
Eau | 87 g | 76 g |
Alcool | 0 g | 0 g |
salsifis cuit / gratin dauphinois : apports en vitamines
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salsifis cuit / gratin dauphinois : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
Vitamines | salsifis cuit : part des apports journaliers recommandés | salsifis cuit : teneur pour 100 g | gratin dauphinois : part des apports journaliers recommandés | gratin dauphinois : teneur pour 100 g |
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Vitamine A | 0 % | 0,0 µg | 6 % | 49,4 µg |
Bêta-carotène | - | 0,0 µg | - | 11,0 µg |
Vitamine C | 1 % | 1,0 mg | 6 % | 5,0 mg |
Vitamine D | 0 % | 0,0 µg | 2 % | 0,1 µg |
Vitamine E | 2 % | 0,2 mg | ||
Vitamine K | ||||
Vitamine B1 | 5 % | 0,1 mg | 12 % | 0,1 mg |
Vitamine B2 | 12 % | 0,2 mg | 8 % | 0,1 mg |
Vitamine B3 | 2 % | 0,4 mg | 6 % | 1,0 mg |
Vitamine B5 | 5 % | 0,3 mg | 6 % | 0,4 mg |
Vitamine B6 | 4 % | 0,1 mg | 9 % | 0,1 mg |
Vitamine B9 | 13 % | 25,0 µg | 5 % | 9,8 µg |
Vitamine B12 | 0 % | 0,0 µg | 7 % | 0,2 µg |
salsifis cuit / gratin dauphinois : apports en minéraux
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salsifis cuit / gratin dauphinois : minéraux
Minéraux | salsifis cuit : part des apports journaliers recommandés | salsifis cuit : teneur pour 100 g | gratin dauphinois : part des apports journaliers recommandés | gratin dauphinois : teneur pour 100 g |
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Calcium | 6 % | 47,0 mg | 6 % | 45,3 mg |
Phosphore | 8 % | 56,0 mg | 13 % | 92,2 mg |
Magnésium | 5 % | 18,0 mg | 4 % | 14,0 mg |
Potassium | 14 % | 283,0 mg | 11 % | 229,0 mg |
Sodium (sel) | 2 % | 16,0 mg | 31 % | 244,0 mg |
Fer | 4 % | 0,6 mg | 2 % | 0,3 mg |
Cuivre | 1 % | 0,0 mg | 4 % | 0,0 mg |
Zinc | 3 % | 0,3 mg | 3 % | 0,3 mg |
Manganèse | 11 % | 0,2 mg | 4 % | 0,1 mg |
Sélenium | 4 % | < 2.2 µg | ||
Iode | 0 % | 0,2 µg | 5 % | 8,2 µg |
salsifis cuit / gratin dauphinois : additifs alimentaires
Additifs alimentaires | salsifis cuit : teneur pour 100 g | gratin dauphinois : teneur pour 100 g |
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Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)