Calories : le match perche cuite au four / carpaccio de saumon
perche cuite au four / carpaccio de saumon : calories
perche cuite au four / carpaccio de saumon : nombre de calories et valeur énergétique
| perche cuite au four : teneur pour 100 g | carpaccio de saumon : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 130 kcal | 237 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 546 kj | 985 kj |
perche cuite au four / carpaccio de saumon : teneur en protéines, glucides et lipides
perche cuite au four / carpaccio de saumon : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | perche cuite au four : teneur pour 100 g | carpaccio de saumon : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 24,7 g | 16,9 g |
| Glucides | traces | 0,0 g |
| - dont sucres | 0,0 g | 0,0 g |
| - dont amidon | 0,0 g | 0,0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 3,4 g | 18,8 g |
| - dont cholestérol | 66,2 mg | 51,9 mg |
| - dont acides gras saturés | 0,2 g | 2,2 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,2 g | 6,2 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,3 g | 2,7 g |
| Eau | 74 g | 64 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
perche cuite au four / carpaccio de saumon : apports en vitamines
perche cuite au four / carpaccio de saumon : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | perche cuite au four : part des apports journaliers recommandés | perche cuite au four : teneur pour 100 g | carpaccio de saumon : part des apports journaliers recommandés | carpaccio de saumon : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 3 % | 24,0 µg | 2 % | 13,6 µg |
| Bêta-carotène | - | 0,0 µg | - | |
| Vitamine C | 5 % | 3,8 mg | 5 % | 4,2 mg |
| Vitamine D | 180 % | 9,0 µg | 85 % | 4,2 µg |
| Vitamine E | 11 % | 1,3 mg | 27 % | 3,3 mg |
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 8 % | 0,1 mg | 23 % | 0,3 mg |
| Vitamine B2 | 6 % | 0,1 mg | 6 % | 0,1 mg |
| Vitamine B3 | 19 % | 3,0 mg | 39 % | 6,3 mg |
| Vitamine B5 | 14 % | 0,8 mg | 24 % | 1,5 mg |
| Vitamine B6 | 9 % | 0,1 mg | 39 % | 0,6 mg |
| Vitamine B9 | 8 % | 16,0 µg | 8 % | 16,3 µg |
| Vitamine B12 | 68 % | 1,7 µg | 173 % | 4,3 µg |
perche cuite au four / carpaccio de saumon : apports en minéraux
perche cuite au four / carpaccio de saumon : minéraux
| Minéraux | perche cuite au four : part des apports journaliers recommandés | perche cuite au four : teneur pour 100 g | carpaccio de saumon : part des apports journaliers recommandés | carpaccio de saumon : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 9 % | 73,0 mg | 2 % | 14,9 mg |
| Phosphore | 15 % | 105,0 mg | 25 % | 173,0 mg |
| Magnésium | 7 % | 26,0 mg | 7 % | 24,7 mg |
| Potassium | 17 % | 331,0 mg | 14 % | 279,0 mg |
| Sodium (sel) | 5 % | 38,3 mg | 29 % | 231,0 mg |
| Fer | 5 % | 0,7 mg | 5 % | 0,6 mg |
| Cuivre | 6 % | 0,1 mg | 8 % | 0,1 mg |
| Zinc | 8 % | 0,8 mg | 6 % | 0,6 mg |
| Manganèse | 14 % | 0,3 mg | 3 % | 0,1 mg |
| Sélenium | 47 % | 26,0 µg | 35 % | 19,5 µg |
| Iode | 7 % | < 10 µg | 25 % | 37,9 µg |
perche cuite au four / carpaccio de saumon : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | perche cuite au four : teneur pour 100 g | carpaccio de saumon : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)