Calories : le match mortadelle / travers de porc cru
mortadelle / travers de porc cru : calories
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mortadelle / travers de porc cru : nombre de calories et valeur énergétique
| mortadelle : teneur pour 100 g | travers de porc cru : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 313 kcal | 235 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 1 300 kj | 976 kj |
mortadelle / travers de porc cru : teneur en protéines, glucides et lipides
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mortadelle / travers de porc cru : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | mortadelle : teneur pour 100 g | travers de porc cru : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 14,1 g | 17,8 g |
| Glucides | 1,4 g | 0,0 g |
| - dont sucres | 0,0 g | |
| - dont amidon | 0,0 g | |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 27,9 g | 18,3 g |
| - dont cholestérol | 72,5 mg | 46,4 mg |
| - dont acides gras saturés | 10,3 g | 6,4 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 10,8 g | 7,3 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 3,5 g | 3,0 g |
| Eau | 55 g | 62 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
mortadelle / travers de porc cru : apports en vitamines
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mortadelle / travers de porc cru : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | mortadelle : part des apports journaliers recommandés | mortadelle : teneur pour 100 g | travers de porc cru : part des apports journaliers recommandés | travers de porc cru : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 1 % | 7,0 µg | 0 % | 3,0 µg |
| Bêta-carotène | - | - | 0,0 µg | |
| Vitamine C | 0 % | 0,0 mg | 0 % | 0,0 mg |
| Vitamine D | 16 % | 0,8 µg | 46 % | 2,3 µg |
| Vitamine E | 4 % | 0,5 mg | 1 % | 0,1 mg |
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 30 % | 0,3 mg | 59 % | 0,6 mg |
| Vitamine B2 | 11 % | 0,2 mg | 14 % | 0,2 mg |
| Vitamine B3 | 26 % | 4,1 mg | 33 % | 5,2 mg |
| Vitamine B5 | 9 % | 0,5 mg | 13 % | 0,8 mg |
| Vitamine B6 | 18 % | 0,3 mg | 27 % | 0,4 mg |
| Vitamine B9 | 16 % | 31,5 µg | 2 % | 4,0 µg |
| Vitamine B12 | 27 % | 0,7 µg | 20 % | 0,5 µg |
mortadelle / travers de porc cru : apports en minéraux
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mortadelle / travers de porc cru : minéraux
| Minéraux | mortadelle : part des apports journaliers recommandés | mortadelle : teneur pour 100 g | travers de porc cru : part des apports journaliers recommandés | travers de porc cru : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 5 % | 36,5 mg | 1 % | 8,3 mg |
| Phosphore | 18 % | 127,0 mg | 57 % | 401,0 mg |
| Magnésium | 7 % | 26,9 mg | 5 % | 19,9 mg |
| Potassium | 14 % | 270,0 mg | 16 % | 312,0 mg |
| Sodium (sel) | 106 % | 851,0 mg | 7 % | 55,1 mg |
| Fer | 6 % | 0,8 mg | 5 % | 0,7 mg |
| Cuivre | 10 % | < 0.1 mg | 8 % | 0,1 mg |
| Zinc | 15 % | 1,5 mg | 22 % | 2,2 mg |
| Manganèse | 5 % | < 0.1 mg | 1 % | 0,0 mg |
| Sélenium | 9 % | < 5 µg | 61 % | 33,6 µg |
| Iode | 19 % | 27,8 µg |
mortadelle / travers de porc cru : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | mortadelle : teneur pour 100 g | travers de porc cru : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques | 0,0 g |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)