Calories : le match lieu noir cuit / carpaccio de saumon
lieu noir cuit / carpaccio de saumon : calories
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lieu noir cuit / carpaccio de saumon : nombre de calories et valeur énergétique
| lieu noir cuit : teneur pour 100 g | carpaccio de saumon : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 102 kcal | 237 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 433 kj | 985 kj |
lieu noir cuit / carpaccio de saumon : teneur en protéines, glucides et lipides
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lieu noir cuit / carpaccio de saumon : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | lieu noir cuit : teneur pour 100 g | carpaccio de saumon : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 23,1 g | 16,9 g |
| Glucides | traces | 0,0 g |
| - dont sucres | traces | 0,0 g |
| - dont amidon | traces | 0,0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 1,1 g | 18,8 g |
| - dont cholestérol | 105,0 mg | 51,9 mg |
| - dont acides gras saturés | 0,2 g | 2,2 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,1 g | 6,2 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,6 g | 2,7 g |
| Eau | 77 g | 64 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
lieu noir cuit / carpaccio de saumon : apports en vitamines
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lieu noir cuit / carpaccio de saumon : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | lieu noir cuit : part des apports journaliers recommandés | lieu noir cuit : teneur pour 100 g | carpaccio de saumon : part des apports journaliers recommandés | carpaccio de saumon : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 1 % | 8,0 µg | 2 % | 13,6 µg |
| Bêta-carotène | - | < 30 µg | - | |
| Vitamine C | 1 % | < 1 mg | 5 % | 4,2 mg |
| Vitamine D | 30 % | < 1.48 µg | 85 % | 4,2 µg |
| Vitamine E | 14 % | 1,7 mg | 27 % | 3,3 mg |
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 5 % | 0,1 mg | 23 % | 0,3 mg |
| Vitamine B2 | 6 % | 0,1 mg | 6 % | 0,1 mg |
| Vitamine B3 | 5 % | 0,8 mg | 39 % | 6,3 mg |
| Vitamine B5 | 2 % | 0,1 mg | 24 % | 1,5 mg |
| Vitamine B6 | 6 % | 0,1 mg | 39 % | 0,6 mg |
| Vitamine B9 | 10 % | 20,3 µg | 8 % | 16,3 µg |
| Vitamine B12 | 84 % | 2,1 µg | 173 % | 4,3 µg |
lieu noir cuit / carpaccio de saumon : apports en minéraux
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lieu noir cuit / carpaccio de saumon : minéraux
| Minéraux | lieu noir cuit : part des apports journaliers recommandés | lieu noir cuit : teneur pour 100 g | carpaccio de saumon : part des apports journaliers recommandés | carpaccio de saumon : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 3 % | 23,9 mg | 2 % | 14,9 mg |
| Phosphore | 22 % | 152,0 mg | 25 % | 173,0 mg |
| Magnésium | 9 % | 33,8 mg | 7 % | 24,7 mg |
| Potassium | 11 % | 224,0 mg | 14 % | 279,0 mg |
| Sodium (sel) | 17 % | 136,0 mg | 29 % | 231,0 mg |
| Fer | 3 % | 0,4 mg | 5 % | 0,6 mg |
| Cuivre | 6 % | 0,1 mg | 8 % | 0,1 mg |
| Zinc | 7 % | 0,7 mg | 6 % | 0,6 mg |
| Manganèse | 1 % | 0,0 mg | 3 % | 0,1 mg |
| Sélenium | 40 % | 22,1 µg | 35 % | 19,5 µg |
| Iode | 8 % | 12,0 µg | 25 % | 37,9 µg |
lieu noir cuit / carpaccio de saumon : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | lieu noir cuit : teneur pour 100 g | carpaccio de saumon : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)