Calories : le match jaune d'oeuf cru / sauce Mornay
jaune d'oeuf cru / sauce Mornay : calories
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jaune d'oeuf cru / sauce Mornay : nombre de calories et valeur énergétique
| jaune d'oeuf cru : teneur pour 100 g | sauce Mornay : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 345 kcal | 141 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 1 430 kj | 586 kj |
jaune d'oeuf cru / sauce Mornay : teneur en protéines, glucides et lipides
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jaune d'oeuf cru / sauce Mornay : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | jaune d'oeuf cru : teneur pour 100 g | sauce Mornay : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 16,0 g | 5,5 g |
| Glucides | 0,5 g | 5,8 g |
| - dont sucres | 0,5 g | |
| - dont amidon | 0,0 g | |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 31,0 g | 10,6 g |
| - dont cholestérol | 1 140,0 mg | |
| - dont acides gras saturés | 8,5 g | 3,8 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 12,8 g | 1,3 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 3,8 g | 0,2 g |
| Eau | 51 g | 78 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
jaune d'oeuf cru / sauce Mornay : apports en vitamines
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jaune d'oeuf cru / sauce Mornay : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | jaune d'oeuf cru : part des apports journaliers recommandés | jaune d'oeuf cru : teneur pour 100 g | sauce Mornay : part des apports journaliers recommandés | sauce Mornay : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 57 % | 453,0 µg | ||
| Bêta-carotène | - | 143,0 µg | - | 100,0 µg |
| Vitamine C | 0 % | 0,0 mg | ||
| Vitamine D | 65 % | 3,3 µg | ||
| Vitamine E | 38 % | 4,5 mg | ||
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 19 % | 0,2 mg | ||
| Vitamine B2 | 31 % | 0,4 mg | ||
| Vitamine B3 | 0 % | 0,1 mg | ||
| Vitamine B5 | 61 % | 3,7 mg | ||
| Vitamine B6 | 24 % | 0,3 mg | ||
| Vitamine B9 | 66 % | 132,0 µg | ||
| Vitamine B12 | 105 % | 2,6 µg |
jaune d'oeuf cru / sauce Mornay : apports en minéraux
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jaune d'oeuf cru / sauce Mornay : minéraux
| Minéraux | jaune d'oeuf cru : part des apports journaliers recommandés | jaune d'oeuf cru : teneur pour 100 g | sauce Mornay : part des apports journaliers recommandés | sauce Mornay : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 11 % | 91,6 mg | ||
| Phosphore | 48 % | 336,0 mg | ||
| Magnésium | 2 % | 8,3 mg | ||
| Potassium | 4 % | 71,5 mg | ||
| Sodium (sel) | 4 % | 34,5 mg | ||
| Fer | 20 % | 2,8 mg | ||
| Cuivre | 10 % | < 0.1 mg | ||
| Zinc | 11 % | 1,1 mg | ||
| Manganèse | 5 % | < 0.1 mg | ||
| Sélenium | 97 % | 53,6 µg | ||
| Iode | 81 % | 122,0 µg | 9 % | 12,8 µg |
jaune d'oeuf cru / sauce Mornay : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | jaune d'oeuf cru : teneur pour 100 g | sauce Mornay : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques | 0,0 g |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)