Calories : le match jaune d'oeuf cru / osso buco à la milanaise
jaune d'oeuf cru / osso buco à la milanaise : calories
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jaune d'oeuf cru / osso buco à la milanaise : nombre de calories et valeur énergétique
| jaune d'oeuf cru : teneur pour 100 g | osso buco à la milanaise : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 345 kcal | 102 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 1 430 kj | 427 kj |
jaune d'oeuf cru / osso buco à la milanaise : teneur en protéines, glucides et lipides
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jaune d'oeuf cru / osso buco à la milanaise : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | jaune d'oeuf cru : teneur pour 100 g | osso buco à la milanaise : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 16,0 g | 11,0 g |
| Glucides | 0,5 g | 5,0 g |
| - dont sucres | 0,5 g | 1,1 g |
| - dont amidon | 0,0 g | 2,3 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 1 g |
| Lipides | 31,0 g | 4,1 g |
| - dont cholestérol | 1 140,0 mg | 26,0 mg |
| - dont acides gras saturés | 8,5 g | 0,8 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 12,8 g | 2,4 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 3,8 g | 0,4 g |
| Eau | 51 g | 77 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
jaune d'oeuf cru / osso buco à la milanaise : apports en vitamines
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jaune d'oeuf cru / osso buco à la milanaise : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | jaune d'oeuf cru : part des apports journaliers recommandés | jaune d'oeuf cru : teneur pour 100 g | osso buco à la milanaise : part des apports journaliers recommandés | osso buco à la milanaise : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 57 % | 453,0 µg | 0 % | 0,0 µg |
| Bêta-carotène | - | 143,0 µg | - | 481,0 µg |
| Vitamine C | 0 % | 0,0 mg | 3 % | 2,4 mg |
| Vitamine D | 65 % | 3,3 µg | 0 % | 0,0 µg |
| Vitamine E | 38 % | 4,5 mg | 4 % | 0,5 mg |
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 19 % | 0,2 mg | 8 % | 0,1 mg |
| Vitamine B2 | 31 % | 0,4 mg | 8 % | 0,1 mg |
| Vitamine B3 | 0 % | 0,1 mg | 22 % | 3,5 mg |
| Vitamine B5 | 61 % | 3,7 mg | 4 % | 0,3 mg |
| Vitamine B6 | 24 % | 0,3 mg | 14 % | 0,2 mg |
| Vitamine B9 | 66 % | 132,0 µg | 6 % | 11,0 µg |
| Vitamine B12 | 105 % | 2,6 µg | 15 % | 0,4 µg |
jaune d'oeuf cru / osso buco à la milanaise : apports en minéraux
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jaune d'oeuf cru / osso buco à la milanaise : minéraux
| Minéraux | jaune d'oeuf cru : part des apports journaliers recommandés | jaune d'oeuf cru : teneur pour 100 g | osso buco à la milanaise : part des apports journaliers recommandés | osso buco à la milanaise : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 11 % | 91,6 mg | 2 % | 13,7 mg |
| Phosphore | 48 % | 336,0 mg | 14 % | 97,4 mg |
| Magnésium | 2 % | 8,3 mg | 5 % | 18,4 mg |
| Potassium | 4 % | 71,5 mg | 12 % | 234,0 mg |
| Sodium (sel) | 4 % | 34,5 mg | 73 % | 586,0 mg |
| Fer | 20 % | 2,8 mg | 4 % | 0,6 mg |
| Cuivre | 10 % | < 0.1 mg | 6 % | 0,1 mg |
| Zinc | 11 % | 1,1 mg | 13 % | 1,3 mg |
| Manganèse | 5 % | < 0.1 mg | 3 % | 0,1 mg |
| Sélenium | 97 % | 53,6 µg | 6 % | 3,2 µg |
| Iode | 81 % | 122,0 µg | 2 % | 3,3 µg |
jaune d'oeuf cru / osso buco à la milanaise : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | jaune d'oeuf cru : teneur pour 100 g | osso buco à la milanaise : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques | 0,0 g |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)