Calories : le match jarret de veau cru / cervelle d'agneau cuite
jarret de veau cru / cervelle d'agneau cuite : calories
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jarret de veau cru / cervelle d'agneau cuite : nombre de calories et valeur énergétique
| jarret de veau cru : teneur pour 100 g | cervelle d'agneau cuite : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 109 kcal | 126 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 458 kj | 523 kj |
jarret de veau cru / cervelle d'agneau cuite : teneur en protéines, glucides et lipides
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jarret de veau cru / cervelle d'agneau cuite : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | jarret de veau cru : teneur pour 100 g | cervelle d'agneau cuite : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 19,0 g | 10,8 g |
| Glucides | traces | 0,8 g |
| - dont sucres | 0,0 g | |
| - dont amidon | ||
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 3,7 g | 8,8 g |
| - dont cholestérol | 2 080,0 mg | |
| - dont acides gras saturés | 1,1 g | 2,6 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1,6 g | 1,8 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,4 g | 1,0 g |
| Eau | 75 g | 77 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
jarret de veau cru / cervelle d'agneau cuite : apports en vitamines
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jarret de veau cru / cervelle d'agneau cuite : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | jarret de veau cru : part des apports journaliers recommandés | jarret de veau cru : teneur pour 100 g | cervelle d'agneau cuite : part des apports journaliers recommandés | cervelle d'agneau cuite : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 % | 0,0 µg | ||
| Bêta-carotène | - | - | ||
| Vitamine C | 15 % | 12,0 mg | ||
| Vitamine D | ||||
| Vitamine E | ||||
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 10 % | 0,1 mg | ||
| Vitamine B2 | 17 % | 0,2 mg | ||
| Vitamine B3 | 37 % | 5,9 mg | 15 % | 2,5 mg |
| Vitamine B5 | 17 % | 1,0 mg | ||
| Vitamine B6 | 21 % | 0,3 mg | 8 % | 0,1 mg |
| Vitamine B9 | 3 % | 5,0 µg | ||
| Vitamine B12 | 92 % | 2,3 µg | 370 % | 9,3 µg |
jarret de veau cru / cervelle d'agneau cuite : apports en minéraux
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jarret de veau cru / cervelle d'agneau cuite : minéraux
| Minéraux | jarret de veau cru : part des apports journaliers recommandés | jarret de veau cru : teneur pour 100 g | cervelle d'agneau cuite : part des apports journaliers recommandés | cervelle d'agneau cuite : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 1 % | 6,9 mg | ||
| Phosphore | 45 % | 316,0 mg | ||
| Magnésium | 4 % | 15,9 mg | ||
| Potassium | 10 % | 205,0 mg | ||
| Sodium (sel) | 16 % | 130,0 mg | ||
| Fer | 9 % | 1,2 mg | 25 % | 3,5 mg |
| Cuivre | 21 % | 0,2 mg | ||
| Zinc | 50 % | 5,0 mg | 14 % | 1,4 mg |
| Manganèse | 3 % | 0,1 mg | ||
| Sélenium | 11 % | 6,3 µg | ||
| Iode | 1 % | 1,0 µg |
jarret de veau cru / cervelle d'agneau cuite : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | jarret de veau cru : teneur pour 100 g | cervelle d'agneau cuite : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)