Calories : le match jambon cru / saucisson sec
jambon cru / saucisson sec : calories
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jambon cru / saucisson sec : nombre de calories et valeur énergétique
| jambon cru : teneur pour 100 g | saucisson sec : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 232 kcal | 410 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 966 kj | 1 700 kj |
jambon cru / saucisson sec : teneur en protéines, glucides et lipides
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jambon cru / saucisson sec : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | jambon cru : teneur pour 100 g | saucisson sec : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 21,1 g | 26,5 g |
| Glucides | 0,5 g | 1,2 g |
| - dont sucres | < 0.9 g | 0,1 g |
| - dont amidon | 0,0 g | |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 16,2 g | 33,2 g |
| - dont cholestérol | 72,2 mg | 98,0 mg |
| - dont acides gras saturés | 5,7 g | 12,5 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 7,4 g | 14,8 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,8 g | 4,0 g |
| Eau | 51 g | 30 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
jambon cru / saucisson sec : apports en vitamines
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jambon cru / saucisson sec : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | jambon cru : part des apports journaliers recommandés | jambon cru : teneur pour 100 g | saucisson sec : part des apports journaliers recommandés | saucisson sec : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 % | 0,0 µg | 0 % | traces |
| Bêta-carotène | - | 0,0 µg | - | 0,0 µg |
| Vitamine C | 16 % | 13,0 mg | 6 % | 5,0 mg |
| Vitamine D | 12 % | < 0.6 µg | 10 % | 0,5 µg |
| Vitamine E | 2 % | 0,2 mg | 5 % | 0,6 mg |
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 52 % | 0,6 mg | 47 % | 0,5 mg |
| Vitamine B2 | 15 % | 0,2 mg | 21 % | 0,3 mg |
| Vitamine B3 | 53 % | 8,4 mg | 52 % | 8,4 mg |
| Vitamine B5 | ||||
| Vitamine B6 | 31 % | 0,4 mg | 33 % | 0,5 mg |
| Vitamine B9 | 1 % | < 2.2 µg | 7 % | 13,4 µg |
| Vitamine B12 | 20 % | 0,5 µg | 40 % | 1,0 µg |
jambon cru / saucisson sec : apports en minéraux
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jambon cru / saucisson sec : minéraux
| Minéraux | jambon cru : part des apports journaliers recommandés | jambon cru : teneur pour 100 g | saucisson sec : part des apports journaliers recommandés | saucisson sec : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 1 % | 10,4 mg | 2 % | 14,6 mg |
| Phosphore | 33 % | 228,0 mg | 34 % | 235,0 mg |
| Magnésium | 10 % | 36,2 mg | 8 % | 31,7 mg |
| Potassium | 28 % | 556,0 mg | 26 % | 529,0 mg |
| Sodium (sel) | 260 % | 2 080,0 mg | 236 % | 1 890,0 mg |
| Fer | 7 % | 1,0 mg | 9 % | 1,3 mg |
| Cuivre | 8 % | 0,1 mg | 10 % | 0,1 mg |
| Zinc | 24 % | 2,4 mg | 28 % | 2,8 mg |
| Manganèse | 1 % | 0,0 mg | 6 % | 0,1 mg |
| Sélenium | 26 % | < 14.3 µg | 29 % | < 16 µg |
| Iode | 1 % | 1,2 µg | 5 % | 7,0 µg |
jambon cru / saucisson sec : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | jambon cru : teneur pour 100 g | saucisson sec : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)