Calories : le match gésier de canard confit / sauce Mornay
gésier de canard confit / sauce Mornay : calories
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gésier de canard confit / sauce Mornay : nombre de calories et valeur énergétique
| gésier de canard confit : teneur pour 100 g | sauce Mornay : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 152 kcal | 141 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 643 kj | 586 kj |
gésier de canard confit / sauce Mornay : teneur en protéines, glucides et lipides
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gésier de canard confit / sauce Mornay : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | gésier de canard confit : teneur pour 100 g | sauce Mornay : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 32,4 g | 5,5 g |
| Glucides | 0,0 g | 5,8 g |
| - dont sucres | 0,0 g | |
| - dont amidon | 0,0 g | |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 2,5 g | 10,6 g |
| - dont cholestérol | 355,0 mg | |
| - dont acides gras saturés | 0,9 g | 3,8 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,7 g | 1,3 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,4 g | 0,2 g |
| Eau | 64 g | 78 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
gésier de canard confit / sauce Mornay : apports en vitamines
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gésier de canard confit / sauce Mornay : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | gésier de canard confit : part des apports journaliers recommandés | gésier de canard confit : teneur pour 100 g | sauce Mornay : part des apports journaliers recommandés | sauce Mornay : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 % | < 2 µg | ||
| Bêta-carotène | - | < 30 µg | - | 100,0 µg |
| Vitamine C | 1 % | < 1 mg | ||
| Vitamine D | 10 % | < 0.5 µg | ||
| Vitamine E | 1 % | 0,1 mg | ||
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 13 % | 0,1 mg | ||
| Vitamine B2 | 14 % | 0,2 mg | ||
| Vitamine B3 | 23 % | 3,6 mg | ||
| Vitamine B5 | 5 % | 0,3 mg | ||
| Vitamine B6 | 9 % | 0,1 mg | ||
| Vitamine B9 | 10 % | < 20 µg | ||
| Vitamine B12 | 272 % | 6,8 µg |
gésier de canard confit / sauce Mornay : apports en minéraux
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gésier de canard confit / sauce Mornay : minéraux
| Minéraux | gésier de canard confit : part des apports journaliers recommandés | gésier de canard confit : teneur pour 100 g | sauce Mornay : part des apports journaliers recommandés | sauce Mornay : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 1 % | 8,5 mg | ||
| Phosphore | 18 % | 126,0 mg | ||
| Magnésium | 5 % | 18,3 mg | ||
| Potassium | 11 % | 214,0 mg | ||
| Sodium (sel) | 96 % | 766,0 mg | ||
| Fer | 67 % | 9,4 mg | ||
| Cuivre | 10 % | < 0.1 mg | ||
| Zinc | 60 % | 6,0 mg | ||
| Manganèse | 5 % | < 0.1 mg | ||
| Sélenium | 67 % | 37,0 µg | ||
| Iode | 21 % | 32,0 µg | 9 % | 12,8 µg |
gésier de canard confit / sauce Mornay : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | gésier de canard confit : teneur pour 100 g | sauce Mornay : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)