Calories : le match foie de génisse cru / tripes à la mode de Caen
foie de génisse cru / tripes à la mode de Caen : calories
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foie de génisse cru / tripes à la mode de Caen : nombre de calories et valeur énergétique
| foie de génisse cru : teneur pour 100 g | tripes à la mode de Caen : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 136 kcal | 104 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 575 kj | 439 kj |
foie de génisse cru / tripes à la mode de Caen : teneur en protéines, glucides et lipides
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foie de génisse cru / tripes à la mode de Caen : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | foie de génisse cru : teneur pour 100 g | tripes à la mode de Caen : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 19,0 g | 16,4 g |
| Glucides | 5,1 g | 2,4 g |
| - dont sucres | 0,0 g | traces |
| - dont amidon | 0,0 g | 0,3 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 4,5 g | 3,2 g |
| - dont cholestérol | 249,0 mg | 119,0 mg |
| - dont acides gras saturés | 1,2 g | 1,3 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,5 g | 1,1 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,6 g | 0,1 g |
| Eau | 70 g | 77 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
foie de génisse cru / tripes à la mode de Caen : apports en vitamines
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foie de génisse cru / tripes à la mode de Caen : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | foie de génisse cru : part des apports journaliers recommandés | foie de génisse cru : teneur pour 100 g | tripes à la mode de Caen : part des apports journaliers recommandés | tripes à la mode de Caen : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 851 % | 6 810,0 µg | ||
| Bêta-carotène | - | 232,0 µg | - | |
| Vitamine C | 29 % | 23,0 mg | 0 % | 0,0 mg |
| Vitamine D | 22 % | 1,1 µg | ||
| Vitamine E | 4 % | 0,4 mg | 4 % | 0,5 mg |
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 21 % | 0,2 mg | 2 % | 0,0 mg |
| Vitamine B2 | 199 % | 2,8 mg | ||
| Vitamine B3 | 96 % | 15,3 mg | 2 % | 0,4 mg |
| Vitamine B5 | 135 % | 8,1 mg | 7 % | 0,4 mg |
| Vitamine B6 | 38 % | 0,5 mg | 2 % | 0,0 mg |
| Vitamine B9 | 165 % | 330,0 µg | ||
| Vitamine B12 | 3 852 % | 96,3 µg | 48 % | 1,2 µg |
foie de génisse cru / tripes à la mode de Caen : apports en minéraux
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foie de génisse cru / tripes à la mode de Caen : minéraux
| Minéraux | foie de génisse cru : part des apports journaliers recommandés | foie de génisse cru : teneur pour 100 g | tripes à la mode de Caen : part des apports journaliers recommandés | tripes à la mode de Caen : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 1 % | 6,0 mg | 3 % | 23,0 mg |
| Phosphore | 51 % | 360,0 mg | ||
| Magnésium | 5 % | 19,0 mg | 2 % | 6,4 mg |
| Potassium | 16 % | 320,0 mg | 2 % | 42,5 mg |
| Sodium (sel) | 10 % | 81,0 mg | 53 % | 423,0 mg |
| Fer | 43 % | 6,0 mg | 7 % | 1,0 mg |
| Cuivre | 250 % | 2,5 mg | ||
| Zinc | 36 % | 3,6 mg | 6 % | 0,6 mg |
| Manganèse | 19 % | 0,4 mg | ||
| Sélenium | 72 % | 39,4 µg | ||
| Iode | 9 % | 13,0 µg | 4 % | 6,0 µg |
foie de génisse cru / tripes à la mode de Caen : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | foie de génisse cru : teneur pour 100 g | tripes à la mode de Caen : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)