Calories : le match foie de génisse cru / bleu au lait de vache
foie de génisse cru / bleu au lait de vache : calories
foie de génisse cru / bleu au lait de vache : nombre de calories et valeur énergétique
| foie de génisse cru : teneur pour 100 g | bleu au lait de vache : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 136 kcal | 344 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 575 kj | 1 430 kj |
foie de génisse cru / bleu au lait de vache : teneur en protéines, glucides et lipides
foie de génisse cru / bleu au lait de vache : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | foie de génisse cru : teneur pour 100 g | bleu au lait de vache : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 19,0 g | 18,6 g |
| Glucides | 5,1 g | 0,9 g |
| - dont sucres | 0,0 g | traces |
| - dont amidon | 0,0 g | 0,0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 4,5 g | 29,4 g |
| - dont cholestérol | 249,0 mg | 77,3 mg |
| - dont acides gras saturés | 1,2 g | 18,6 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,5 g | 7,3 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,6 g | 0,9 g |
| Eau | 70 g | 48 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
foie de génisse cru / bleu au lait de vache : apports en vitamines
foie de génisse cru / bleu au lait de vache : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | foie de génisse cru : part des apports journaliers recommandés | foie de génisse cru : teneur pour 100 g | bleu au lait de vache : part des apports journaliers recommandés | bleu au lait de vache : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 851 % | 6 810,0 µg | 32 % | 252,0 µg |
| Bêta-carotène | - | 232,0 µg | - | 74,0 µg |
| Vitamine C | 29 % | 23,0 mg | 0 % | traces |
| Vitamine D | 22 % | 1,1 µg | 8 % | 0,4 µg |
| Vitamine E | 4 % | 0,4 mg | 6 % | 0,8 mg |
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 21 % | 0,2 mg | 3 % | 0,0 mg |
| Vitamine B2 | 199 % | 2,8 mg | 30 % | 0,4 mg |
| Vitamine B3 | 96 % | 15,3 mg | 3 % | 0,5 mg |
| Vitamine B5 | 135 % | 8,1 mg | 9 % | 0,5 mg |
| Vitamine B6 | 38 % | 0,5 mg | 9 % | 0,1 mg |
| Vitamine B9 | 165 % | 330,0 µg | 25 % | 50,0 µg |
| Vitamine B12 | 3 852 % | 96,3 µg | 40 % | 1,0 µg |
foie de génisse cru / bleu au lait de vache : apports en minéraux
foie de génisse cru / bleu au lait de vache : minéraux
| Minéraux | foie de génisse cru : part des apports journaliers recommandés | foie de génisse cru : teneur pour 100 g | bleu au lait de vache : part des apports journaliers recommandés | bleu au lait de vache : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 1 % | 6,0 mg | 68 % | 543,0 mg |
| Phosphore | 51 % | 360,0 mg | 52 % | 367,0 mg |
| Magnésium | 5 % | 19,0 mg | 7 % | 27,0 mg |
| Potassium | 16 % | 320,0 mg | 6 % | 121,0 mg |
| Sodium (sel) | 10 % | 81,0 mg | 158 % | 1 260,0 mg |
| Fer | 43 % | 6,0 mg | 1 % | 0,2 mg |
| Cuivre | 250 % | 2,5 mg | 8 % | 0,1 mg |
| Zinc | 36 % | 3,6 mg | 20 % | 2,0 mg |
| Manganèse | 19 % | 0,4 mg | 5 % | < 0.1 mg |
| Sélenium | 72 % | 39,4 µg | 4 % | 2,0 µg |
| Iode | 9 % | 13,0 µg | 6 % | 9,0 µg |
foie de génisse cru / bleu au lait de vache : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | foie de génisse cru : teneur pour 100 g | bleu au lait de vache : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques | 0,9 g |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)