Calories : le match escalope de jambon de porc crue / rillettes pur porc
escalope de jambon de porc crue / rillettes pur porc : calories
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escalope de jambon de porc crue / rillettes pur porc : nombre de calories et valeur énergétique
| escalope de jambon de porc crue : teneur pour 100 g | rillettes pur porc : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 129 kcal | 410 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 542 kj | 1 690 kj |
escalope de jambon de porc crue / rillettes pur porc : teneur en protéines, glucides et lipides
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escalope de jambon de porc crue / rillettes pur porc : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | escalope de jambon de porc crue : teneur pour 100 g | rillettes pur porc : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 21,5 g | 14,2 g |
| Glucides | 0,0 g | 0,1 g |
| - dont sucres | 0,1 g | |
| - dont amidon | ||
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 4,8 g | 39,2 g |
| - dont cholestérol | 53,9 mg | 83,5 mg |
| - dont acides gras saturés | 1,8 g | 13,3 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 2,1 g | 15,7 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,5 g | 4,4 g |
| Eau | 74 g | 44 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
escalope de jambon de porc crue / rillettes pur porc : apports en vitamines
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escalope de jambon de porc crue / rillettes pur porc : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | escalope de jambon de porc crue : part des apports journaliers recommandés | escalope de jambon de porc crue : teneur pour 100 g | rillettes pur porc : part des apports journaliers recommandés | rillettes pur porc : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | ||||
| Bêta-carotène | - | - | ||
| Vitamine C | 0 % | traces | ||
| Vitamine D | 13 % | 0,6 µg | ||
| Vitamine E | 3 % | 0,3 mg | ||
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 74 % | 0,8 mg | 14 % | 0,2 mg |
| Vitamine B2 | 13 % | 0,2 mg | ||
| Vitamine B3 | 40 % | 6,4 mg | 23 % | 3,7 mg |
| Vitamine B5 | ||||
| Vitamine B6 | 37 % | 0,5 mg | 9 % | 0,1 mg |
| Vitamine B9 | 1 % | < 2 µg | ||
| Vitamine B12 | 11 % | 0,3 µg | 30 % | 0,8 µg |
escalope de jambon de porc crue / rillettes pur porc : apports en minéraux
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escalope de jambon de porc crue / rillettes pur porc : minéraux
| Minéraux | escalope de jambon de porc crue : part des apports journaliers recommandés | escalope de jambon de porc crue : teneur pour 100 g | rillettes pur porc : part des apports journaliers recommandés | rillettes pur porc : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 1 % | 6,4 mg | 3 % | < 20 mg |
| Phosphore | 73 % | 510,0 mg | 20 % | 138,0 mg |
| Magnésium | 7 % | 27,0 mg | 4 % | 15,7 mg |
| Potassium | 20 % | 392,0 mg | 12 % | 246,0 mg |
| Sodium (sel) | 6 % | 49,2 mg | 59 % | 474,0 mg |
| Fer | 4 % | 0,6 mg | 7 % | 1,0 mg |
| Cuivre | 50 % | < 0.5 mg | ||
| Zinc | 17 % | 1,7 mg | 22 % | 2,2 mg |
| Manganèse | 10 % | < 0.2 mg | ||
| Sélenium | 13 % | 7,1 µg | ||
| Iode | 2 % | 3,0 µg |
escalope de jambon de porc crue / rillettes pur porc : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | escalope de jambon de porc crue : teneur pour 100 g | rillettes pur porc : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques | 0,0 g |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)