Calories : le match escalope de jambon de porc crue / boeuf braisé
escalope de jambon de porc crue / boeuf braisé : calories
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escalope de jambon de porc crue / boeuf braisé : nombre de calories et valeur énergétique
| escalope de jambon de porc crue : teneur pour 100 g | boeuf braisé : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 129 kcal | 240 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 542 kj | 1 000 kj |
escalope de jambon de porc crue / boeuf braisé : teneur en protéines, glucides et lipides
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escalope de jambon de porc crue / boeuf braisé : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | escalope de jambon de porc crue : teneur pour 100 g | boeuf braisé : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 21,5 g | 32,1 g |
| Glucides | 0,0 g | traces |
| - dont sucres | 0,0 g | |
| - dont amidon | ||
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 4,8 g | 12,4 g |
| - dont cholestérol | 53,9 mg | |
| - dont acides gras saturés | 1,8 g | 5,3 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 2,1 g | 4,3 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,5 g | 0,7 g |
| Eau | 74 g | 56 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
escalope de jambon de porc crue / boeuf braisé : apports en vitamines
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escalope de jambon de porc crue / boeuf braisé : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | escalope de jambon de porc crue : part des apports journaliers recommandés | escalope de jambon de porc crue : teneur pour 100 g | boeuf braisé : part des apports journaliers recommandés | boeuf braisé : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | ||||
| Bêta-carotène | - | - | ||
| Vitamine C | ||||
| Vitamine D | ||||
| Vitamine E | ||||
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 74 % | 0,8 mg | ||
| Vitamine B2 | 13 % | 0,2 mg | ||
| Vitamine B3 | 40 % | 6,4 mg | ||
| Vitamine B5 | ||||
| Vitamine B6 | 37 % | 0,5 mg | ||
| Vitamine B9 | ||||
| Vitamine B12 | 11 % | 0,3 µg |
escalope de jambon de porc crue / boeuf braisé : apports en minéraux
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escalope de jambon de porc crue / boeuf braisé : minéraux
| Minéraux | escalope de jambon de porc crue : part des apports journaliers recommandés | escalope de jambon de porc crue : teneur pour 100 g | boeuf braisé : part des apports journaliers recommandés | boeuf braisé : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 1 % | 6,4 mg | ||
| Phosphore | 73 % | 510,0 mg | ||
| Magnésium | 7 % | 27,0 mg | 6 % | 24,3 mg |
| Potassium | 20 % | 392,0 mg | ||
| Sodium (sel) | 6 % | 49,2 mg | ||
| Fer | 4 % | 0,6 mg | 42 % | 5,9 mg |
| Cuivre | ||||
| Zinc | 17 % | 1,7 mg | 105 % | 10,5 mg |
| Manganèse | ||||
| Sélenium | ||||
| Iode | 4 % | 6,0 µg |
escalope de jambon de porc crue / boeuf braisé : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | escalope de jambon de porc crue : teneur pour 100 g | boeuf braisé : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques | 0,0 g | 0,0 g |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)