Calories : le match coquille Saint-Jacques cuite / carpaccio de saumon
coquille Saint-Jacques cuite / carpaccio de saumon : calories
coquille Saint-Jacques cuite / carpaccio de saumon : nombre de calories et valeur énergétique
| coquille Saint-Jacques cuite : teneur pour 100 g | carpaccio de saumon : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 120 kcal | 237 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 508 kj | 985 kj |
coquille Saint-Jacques cuite / carpaccio de saumon : teneur en protéines, glucides et lipides
coquille Saint-Jacques cuite / carpaccio de saumon : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | coquille Saint-Jacques cuite : teneur pour 100 g | carpaccio de saumon : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 23,2 g | 16,9 g |
| Glucides | 3,2 g | 0,0 g |
| - dont sucres | 0,0 g | 0,0 g |
| - dont amidon | 0,0 g | 0,0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 1,6 g | 18,8 g |
| - dont cholestérol | 47,0 mg | 51,9 mg |
| - dont acides gras saturés | 0,4 g | 2,2 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,1 g | 6,2 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,4 g | 2,7 g |
| Eau | 73 g | 64 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
coquille Saint-Jacques cuite / carpaccio de saumon : apports en vitamines
coquille Saint-Jacques cuite / carpaccio de saumon : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | coquille Saint-Jacques cuite : part des apports journaliers recommandés | coquille Saint-Jacques cuite : teneur pour 100 g | carpaccio de saumon : part des apports journaliers recommandés | carpaccio de saumon : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 % | 0,0 µg | 2 % | 13,6 µg |
| Bêta-carotène | - | 0,0 µg | - | |
| Vitamine C | 0 % | 0,0 mg | 5 % | 4,2 mg |
| Vitamine D | 0 % | 0,0 µg | 85 % | 4,2 µg |
| Vitamine E | 0 % | 0,0 mg | 27 % | 3,3 mg |
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 7 % | 0,1 mg | 23 % | 0,3 mg |
| Vitamine B2 | 4 % | 0,1 mg | 6 % | 0,1 mg |
| Vitamine B3 | 6 % | 0,9 mg | 39 % | 6,3 mg |
| Vitamine B5 | 3 % | 0,2 mg | 24 % | 1,5 mg |
| Vitamine B6 | 0 % | 0,0 mg | 39 % | 0,6 mg |
| Vitamine B9 | 9 % | 18,0 µg | 8 % | 16,3 µg |
| Vitamine B12 | 348 % | 8,7 µg | 173 % | 4,3 µg |
coquille Saint-Jacques cuite / carpaccio de saumon : apports en minéraux
coquille Saint-Jacques cuite / carpaccio de saumon : minéraux
| Minéraux | coquille Saint-Jacques cuite : part des apports journaliers recommandés | coquille Saint-Jacques cuite : teneur pour 100 g | carpaccio de saumon : part des apports journaliers recommandés | carpaccio de saumon : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 2 % | 17,4 mg | 2 % | 14,9 mg |
| Phosphore | 43 % | 298,0 mg | 25 % | 173,0 mg |
| Magnésium | 16 % | 58,7 mg | 7 % | 24,7 mg |
| Potassium | 17 % | 340,0 mg | 14 % | 279,0 mg |
| Sodium (sel) | 24 % | 188,0 mg | 29 % | 231,0 mg |
| Fer | 9 % | 1,3 mg | 5 % | 0,6 mg |
| Cuivre | 8 % | 0,1 mg | 8 % | 0,1 mg |
| Zinc | 28 % | 2,8 mg | 6 % | 0,6 mg |
| Manganèse | 54 % | 1,1 mg | 3 % | 0,1 mg |
| Sélenium | 215 % | < 118 µg | 35 % | 19,5 µg |
| Iode | 13 % | 20,0 µg | 25 % | 37,9 µg |
coquille Saint-Jacques cuite / carpaccio de saumon : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | coquille Saint-Jacques cuite : teneur pour 100 g | carpaccio de saumon : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)