Calories : le match bûche de Noël / carpaccio de saumon
bûche de Noël / carpaccio de saumon : calories
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bûche de Noël / carpaccio de saumon : nombre de calories et valeur énergétique
| bûche de Noël : teneur pour 100 g | carpaccio de saumon : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 320 kcal | 237 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 1 330 kj | 985 kj |
bûche de Noël / carpaccio de saumon : teneur en protéines, glucides et lipides
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bûche de Noël / carpaccio de saumon : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | bûche de Noël : teneur pour 100 g | carpaccio de saumon : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 4,2 g | 16,9 g |
| Glucides | 30,7 g | 0,0 g |
| - dont sucres | 20,0 g | 0,0 g |
| - dont amidon | 10,7 g | 0,0 g |
| - dont fibres alimentaires | 1 g | 0 g |
| Lipides | 19,7 g | 18,8 g |
| - dont cholestérol | 89,0 mg | 51,9 mg |
| - dont acides gras saturés | 8,6 g | 2,2 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 4,1 g | 6,2 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,0 g | 2,7 g |
| Eau | 43 g | 64 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
bûche de Noël / carpaccio de saumon : apports en vitamines
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bûche de Noël / carpaccio de saumon : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | bûche de Noël : part des apports journaliers recommandés | bûche de Noël : teneur pour 100 g | carpaccio de saumon : part des apports journaliers recommandés | carpaccio de saumon : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 16 % | 127,0 µg | 2 % | 13,6 µg |
| Bêta-carotène | - | - | ||
| Vitamine C | 1 % | 1,1 mg | 5 % | 4,2 mg |
| Vitamine D | 85 % | 4,2 µg | ||
| Vitamine E | 11 % | 1,3 mg | 27 % | 3,3 mg |
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 5 % | < 0.05 mg | 23 % | 0,3 mg |
| Vitamine B2 | 16 % | 0,2 mg | 6 % | 0,1 mg |
| Vitamine B3 | 3 % | 0,5 mg | 39 % | 6,3 mg |
| Vitamine B5 | 5 % | 0,3 mg | 24 % | 1,5 mg |
| Vitamine B6 | 4 % | < 0.05 mg | 39 % | 0,6 mg |
| Vitamine B9 | 34 % | 67,0 µg | 8 % | 16,3 µg |
| Vitamine B12 | 16 % | 0,4 µg | 173 % | 4,3 µg |
bûche de Noël / carpaccio de saumon : apports en minéraux
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bûche de Noël / carpaccio de saumon : minéraux
| Minéraux | bûche de Noël : part des apports journaliers recommandés | bûche de Noël : teneur pour 100 g | carpaccio de saumon : part des apports journaliers recommandés | carpaccio de saumon : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 7 % | 58,3 mg | 2 % | 14,9 mg |
| Phosphore | 13 % | 94,0 mg | 25 % | 173,0 mg |
| Magnésium | 6 % | 22,7 mg | 7 % | 24,7 mg |
| Potassium | 8 % | 157,0 mg | 14 % | 279,0 mg |
| Sodium (sel) | 9 % | 72,8 mg | 29 % | 231,0 mg |
| Fer | 11 % | 1,6 mg | 5 % | 0,6 mg |
| Cuivre | 100 % | < 1 mg | 8 % | 0,1 mg |
| Zinc | 10 % | < 1 mg | 6 % | 0,6 mg |
| Manganèse | 50 % | < 1 mg | 3 % | 0,1 mg |
| Sélenium | 5 % | < 3 µg | 35 % | 19,5 µg |
| Iode | 7 % | < 10 µg | 25 % | 37,9 µg |
bûche de Noël / carpaccio de saumon : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | bûche de Noël : teneur pour 100 g | carpaccio de saumon : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques | 0,0 g |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)