Calories : le match bouillon de boeuf / carpaccio de saumon
bouillon de boeuf / carpaccio de saumon : calories
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bouillon de boeuf / carpaccio de saumon : nombre de calories et valeur énergétique
| bouillon de boeuf : teneur pour 100 g | carpaccio de saumon : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 243 kcal | 237 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 1 020 kj | 985 kj |
bouillon de boeuf / carpaccio de saumon : teneur en protéines, glucides et lipides
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bouillon de boeuf / carpaccio de saumon : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | bouillon de boeuf : teneur pour 100 g | carpaccio de saumon : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 10,2 g | 16,9 g |
| Glucides | 20,6 g | 0,0 g |
| - dont sucres | 0,0 g | |
| - dont amidon | 20,6 g | 0,0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 13,3 g | 18,8 g |
| - dont cholestérol | 4,8 mg | 51,9 mg |
| - dont acides gras saturés | 3,5 g | 2,2 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 2,9 g | 6,2 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,3 g | 2,7 g |
| Eau | 3 g | 64 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
bouillon de boeuf / carpaccio de saumon : apports en vitamines
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bouillon de boeuf / carpaccio de saumon : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | bouillon de boeuf : part des apports journaliers recommandés | bouillon de boeuf : teneur pour 100 g | carpaccio de saumon : part des apports journaliers recommandés | carpaccio de saumon : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 % | 0,0 µg | 2 % | 13,6 µg |
| Bêta-carotène | - | 0,0 µg | - | |
| Vitamine C | 0 % | 0,0 mg | 5 % | 4,2 mg |
| Vitamine D | 0 % | 0,0 µg | 85 % | 4,2 µg |
| Vitamine E | 18 % | 2,2 mg | 27 % | 3,3 mg |
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 125 % | 1,4 mg | 23 % | 0,3 mg |
| Vitamine B2 | 16 % | 0,2 mg | 6 % | 0,1 mg |
| Vitamine B3 | 13 % | 2,1 mg | 39 % | 6,3 mg |
| Vitamine B5 | 8 % | 0,5 mg | 24 % | 1,5 mg |
| Vitamine B6 | 21 % | 0,3 mg | 39 % | 0,6 mg |
| Vitamine B9 | 38 % | 76,3 µg | 8 % | 16,3 µg |
| Vitamine B12 | 14 % | 0,3 µg | 173 % | 4,3 µg |
bouillon de boeuf / carpaccio de saumon : apports en minéraux
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bouillon de boeuf / carpaccio de saumon : minéraux
| Minéraux | bouillon de boeuf : part des apports journaliers recommandés | bouillon de boeuf : teneur pour 100 g | carpaccio de saumon : part des apports journaliers recommandés | carpaccio de saumon : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 4 % | 32,7 mg | 2 % | 14,9 mg |
| Phosphore | 18 % | 127,0 mg | 25 % | 173,0 mg |
| Magnésium | 6 % | 21,9 mg | 7 % | 24,7 mg |
| Potassium | 17 % | 344,0 mg | 14 % | 279,0 mg |
| Sodium (sel) | 1 650 % | 13 200,0 mg | 29 % | 231,0 mg |
| Fer | 3 % | 0,4 mg | 5 % | 0,6 mg |
| Cuivre | 12 % | 0,1 mg | 8 % | 0,1 mg |
| Zinc | 3 % | 0,3 mg | 6 % | 0,6 mg |
| Manganèse | 5 % | 0,1 mg | 3 % | 0,1 mg |
| Sélenium | 8 % | 4,6 µg | 35 % | 19,5 µg |
| Iode | 3 % | < 5 µg | 25 % | 37,9 µg |
bouillon de boeuf / carpaccio de saumon : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | bouillon de boeuf : teneur pour 100 g | carpaccio de saumon : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)