Calories : le match bleu de Bresse / faux-filet de cheval cru
bleu de Bresse / faux-filet de cheval cru : calories
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bleu de Bresse / faux-filet de cheval cru : nombre de calories et valeur énergétique
| bleu de Bresse : teneur pour 100 g | faux-filet de cheval cru : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 348 kcal | 121 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 1 440 kj | 510 kj |
bleu de Bresse / faux-filet de cheval cru : teneur en protéines, glucides et lipides
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bleu de Bresse / faux-filet de cheval cru : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | bleu de Bresse : teneur pour 100 g | faux-filet de cheval cru : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 17,9 g | 22,2 g |
| Glucides | 3,0 g | traces |
| - dont sucres | 0,0 g | |
| - dont amidon | 0,0 g | |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 29,3 g | 3,6 g |
| - dont cholestérol | 91,0 mg | |
| - dont acides gras saturés | 19,2 g | 1,2 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 8,1 g | 1,2 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,9 g | 0,6 g |
| Eau | 51 g | 72 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
bleu de Bresse / faux-filet de cheval cru : apports en vitamines
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bleu de Bresse / faux-filet de cheval cru : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | bleu de Bresse : part des apports journaliers recommandés | bleu de Bresse : teneur pour 100 g | faux-filet de cheval cru : part des apports journaliers recommandés | faux-filet de cheval cru : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 14 % | 108,0 µg | ||
| Bêta-carotène | - | < 50 µg | - | |
| Vitamine C | 0 % | 0,0 mg | ||
| Vitamine D | 4 % | < 0.2 µg | ||
| Vitamine E | 1 % | < 0.1 mg | ||
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 5 % | < 0.05 mg | ||
| Vitamine B2 | 33 % | 0,5 mg | ||
| Vitamine B3 | 9 % | 1,5 mg | 35 % | 5,6 mg |
| Vitamine B5 | 8 % | 0,5 mg | ||
| Vitamine B6 | 5 % | 0,1 mg | 47 % | 0,7 mg |
| Vitamine B9 | 24 % | 47,0 µg | ||
| Vitamine B12 | 30 % | 0,7 µg | 60 % | 1,5 µg |
bleu de Bresse / faux-filet de cheval cru : apports en minéraux
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bleu de Bresse / faux-filet de cheval cru : minéraux
| Minéraux | bleu de Bresse : part des apports journaliers recommandés | bleu de Bresse : teneur pour 100 g | faux-filet de cheval cru : part des apports journaliers recommandés | faux-filet de cheval cru : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 54 % | 434,0 mg | ||
| Phosphore | 46 % | 320,0 mg | ||
| Magnésium | 5 % | 17,0 mg | ||
| Potassium | 6 % | 123,0 mg | ||
| Sodium (sel) | 69 % | 551,0 mg | ||
| Fer | 7 % | < 1 mg | 18 % | 2,6 mg |
| Cuivre | 10 % | < 0.1 mg | ||
| Zinc | 25 % | 2,5 mg | 19 % | 1,9 mg |
| Manganèse | 5 % | < 0.1 mg | ||
| Sélenium | 29 % | 16,1 µg | 10 % | 5,4 µg |
| Iode | 32 % | 48,0 µg |
bleu de Bresse / faux-filet de cheval cru : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | bleu de Bresse : teneur pour 100 g | faux-filet de cheval cru : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques | 0,9 g |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)