La saison du raisin bat son plein jusqu'à la fin du mois d'octobre. "Dans une alimentation équilibrée, il présente beaucoup d'intérêts pour l'équilibre alimentaire et pour la santé", soutient Julien David Dupont, diététicien en comportement alimentaire auprès du réseau Médoucine. Mais peut-on le grignoter grappe après grappe le soir devant la télévision en guise de dessert ou est-il trop sucré ? Notre expert répond.
Sur le plan nutritionnel, "le raisin participe à l'hydratation car il contient à peu près 80% d'eau", rappelle Julien David Dupont. Ce fruit apporte également des micronutriments essentiels comme le potassium, de la vitamine K favorable à la coagulation sanguine, ainsi que des polyphénols antioxydants qui aident à lutter contre le vieillissement cellulaire. Mais voilà, le raisin est aussi "riche en glucide" puisqu'il contient environ "16 à 18% de sucre". Cette réserve d'énergie rapidement disponible peut-elle perturber l'endormissement ?
"Non, il n'y a absolument pas de raison de ne pas consommer du raisin le soir, quelle que soit la variété" tranche le diététicien. Cette crainte repose sur une idée reçue solidement ancrée, selon laquelle notre corps n'aurait plus besoin d'énergie juste avant de dormir. C'est le même mécanisme de pensée qui pousse certains à éviter l'orange le soir par peur de la vitamine C, ou à éliminer les féculents au dîner par crainte de grossir. Pourtant, le diététicien l'assure, "il n'y a pas de réel impact physiologique".
"Et ce n'est pas parce que notre corps est en sommeil qu'il n'a pas besoin d'énergie", martèle Julien David Dupont. Durant la nuit, le cerveau et l'ensemble des organes vitaux maintiennent une activité continue qui nécessite un carburant constant. Priver son corps de glucides au dîner sous prétexte d'un sommeil imminent repose sur une mauvaise compréhension de nos besoins métaboliques.
Pour préserver sa santé et garder une relation sereine avec l'alimentation, "il est important de lutter contre ces idées reçues", rappelle Julien David Dupont. Au quotidien, "il ne faut pas modifier son alimentation du soir". Se priver d'aliments au dîner ou se mettre des interdictions inutiles n'apporte aucun bénéfice sur le plan de la santé. La seule véritable règle consiste à écouter naturellement ses besoins et sa faim. Quant au raisin, il est possible d'en manger tous les jours "une petite poignée, qui va représenter entre 100 et 150 grammes soit entre 20 et 25 fruits", conclut le diététicien.