Réveil difficile, coup de barre dans la matinée, envie de sucre à 11 heures voire 14 heures… Lorsque l'énergie manque, le premier réflexe consiste souvent à se resservir un café. Mais c'est surtout le matin qu'il faut faire les bons choix pour donner un vrai coup de fouet à l'organisme. D'autant qu'en ce moment, la fatigue est particulièrement marquée. Les épisodes de fortes chaleurs ont gâché nos nuits et ont épuisé les organismes. Alors, c'est maintenant qu'il faut reprendre les choses en main pour attaquer le mois de septembre en forme.
Mais tous les petits-déjeuners ne se valent pas. Et pour les spécialistes de la nutrition, il est important de faire la place aux protéines et aux fibres afin de favoriser une satiété durable. Une tartine accompagnée d'un café n'a pas le même pouvoir rassasiant qu'un repas contenant une véritable source de protéines. Celles-ci sont digérées plus lentement et peuvent ainsi aider à rester rassasié plus longtemps. Les glucides riches en fibres, comme les flocons d'avoine ou le pain complet, ralentissent eux aussi la digestion et fournissent une énergie plus progressive. "Consommer un petit-déjeuner riche en protéines dans l'heure qui suit le réveil peut augmenter l'énergie et améliorer la digestion", explique le Dr Geny Ann Augustine dans le média Shefinds.
Alors, que mettre concrètement dans son bol ? L'experte conseille un petit-déjeuner antifatigue très simple : du yaourt grec avec des fruits rouges. "Lorsque j'ai conseillé à une patiente de consommer 20 à 25 grammes de protéines dès le matin avec par exemple, un yaourt grec aux fruits rouges, elle a constaté une diminution des baisses d'énergie en milieu de matinée et des ballonnements en l'espace de deux semaines" partage le Dr Augustine. C'est bien mieux que "ne manger que des toasts et du café, qui peuvent provoquer des fluctuations importantes de la glycémie".
Le yaourt grec fait partie des aliments riches en protéines tandis que les fruits apportent des fibres. Les protéines donnent davantage de "tenue" au repas et les aliments riches en fibres ralentissent la digestion. Certaines recherches suggèrent également qu'un petit-déjeuner plus riche en protéines augmente la sensation de satiété et réduit la faim par rapport à un petit-déjeuner moins protéiné.
Si la fatigue peut avoir plusieurs causes et nécessiter un avis médical quand elle persiste, commencer par remplacer un petit-déjeuner trop léger ou trop lourd par un repas associant protéines, fruits et aliments riches en fibres peut aider à avoir plus d'énergie dans la journée et à limiter les fringales. Il existe aussi des variantes sur le même principe : œuf accompagné d'un fruit, tartine de pain complet avec purée d'oléagineux (amandes par exemple) ou encore smoothie protéiné peu sucré.