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Jean-Michel Cohen est nutritionniste et l'auteur prolifique de nombreux ouvrages sur la minceur et la nutrition : "Savoir maigrir" (2003), "Au bonheur de maigrir" (2003), "Bien manger en famille" (2005), "Le roman des régimes"(2006) et "Savoir manger" (2008). Le prochain, "Maigrir par palier car tout a échoué", est prévu pour mars 2009 chez Flammarion.

Site : http://www.regime-savoir-maigrir.fr/

Valérie Espinasse est micronutritionniste, spécialisée en morphonutrition et nutrition anti-âge et santé.

Laurence Plumey est médecin nutritionniste à l'hôpital Necker (consultation pour enfants en surpoids) et directrice d'EPM Nutrition, Organisme de formation en nutrition pour les médecins.

Site : http://www.epm-nutrition.org/

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