Délice light : ce n'est pas des salades !

Salade de mâche et Saint-Jacques © Prisca Tisserand

Salade de mâche et Saint-Jacques

Par son faible apport en calories, cette salade fait de l'œil à notre vieille Terraillon... Comment résister au fondant délicat de la noix de Saint-Jacques et des branches de mâche  délicatement arrosées d'une vinaigrette allégée ? Notre conseil pour la cuisson des Saint-Jacques : imbiber un peu d'huile sur un morceau d'essuie-tout, à appliquer au fond de la poêle.