Le beurre

Le beurre, source de vitamines A, E et D. © Darkbird - 123RF
Le beurre est une matière grasse d'origine laitière donc animale qui est certes très calorique (750 calories pour 100 g), mais qui se révèle être une bonne une source d'énergie. En effet, il fournit de la vitamine A (essentielle pour la santé de la peau, la résistance aux infections et le bon fonctionnement du système cardio-vasculaire), mais aussi de la vitamine D, bénéfique pour la santé des dents et des os : 1.4 µg pour 100 g. Toutefois, mieux vaut en consommer modérément : pas plus de 20 g par jour d'après le Centre de recherche et d'information nutritionnelles (CERIN). 
Bon à savoir : la margarine, matière grasse d'origine végétale, contient quant à elle une très faible dose de vitamine D, sauf si elle en est enrichie.