Roquefort ou Bleu d'Auvergne ?

Avec 341 kcal contre 369 kcal pour 100g, le Bleu d'Auvergne est un peu moins calorique que le Roquefort. Certes gras comme tous les fromages à pâte persillée, le Bleu d'Auvergne, consommé raisonnablement, est une source de nutriments comme le calcium (pour la consolidation des os), du phosphore (pour les os et les dents), des vitamines A et B12 (pour le bon fonctionnement du système nerveux) et du zinc (agit sur le système immunitaire).

Bon à savoir : Comme tous les fromages à pâte persillée, le Bleu d'Auvergne provient d'une fabrication à partir d'un mélange de lait caillé ajouté de penicillium.

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