N°10 : le cresson

Nasturtium officinale (cresson) © hjschneider-Adobestock
Préférez le cresson cru en salade afin de bénéficier de ses qualités nutritionnelles (22 mg de vitamine C pour une portion). "La vitamine C étant sensible à la chaleur, la soupe en contient une moindre dose", souligne Béatrice Benavent-Marco.
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