5 réflexes alimentaires à adopter Du lait à tout âge
Le repère PNNS : 3 produits laitiers par jour
Une personne sur 4 seulement connait le repère PNNS correspondant aux produits laitiers, qui conseille d'en consommer 3 par jour. Et ce sont les jeunes (12-17 ans) et les plus âgés (55-75 ans) qui en mangent près de 3 par jour comme conseillé. Mais dans la population totale (12-75 ans), seulement 24,3 % consomment quotidiennement 3 de ces produits.
Les produits laitiers sont pourtant indispensables à tous les âges de la vie. Le calcium est essentiel pour la croissance de l'enfant (os) mais aussi pour maintenir son capital osseux une fois adulte et enfin se préserver des risques d'ostéoporose chez la personne âgée.
Mais les produits laitiers peuvent être très riches en matières grasses donc attention, ne consommez pas uniquement des crèmes au caramel parce que vous aimez ça. Il est important de varier les produits. Si vous vous lassez du verre de lait quotidien essayez les yaourts, les fromages blancs ou les crèmes. Les produits light avec moins de matières grasses sont intéressants car ils contiennent tout autant de calcium.
Vous n'aimez pas le lait, avez une faiblesse pour les fromages ? Préférez alors les fromages riches en calcium, peu gras et peu salés si possible (comme les fromages à tartiner, par exemple). Le fromage contient beaucoup plus de calcium que le lait (qui contient beaucoup d'eau). Bien sûr il faut savoir se faire plaisir et se laisser tenter par un beau camembert normand si le cœur vous en dit, mais n'en faites pas une habitude à tous les repas. Vous pouvez aussi déguster du fromage dans des préparations telles que des soufflés ou des gratins. Mais de la même manière que pour la crème, préférez-les allégées.
Pour les personnes qui ne digèrent pas le lait, le calcium est présent dans de nombreux autres aliments comme les sardines à l'huile, le persil, le cresson et de nombreux légumes.