Pizza sans gluten aux courgettes tomates et olives

Pizza sans gluten aux courgettes tomates et olives © Bjorg
Ce n'est pas parce qu'on ne tolère pas le gluten qu'on ne peut pas se faire plaisir ! La preuve avec cette pizza à la farine de riz complet et à la farine de soja, deux produits riches en oligo-éléments et en fibres. A savoir que la farine de riz complet a une meilleure composition nutritionnelle que la farine de riz blanc puisqu'elle est plus riche en fibres, en protéines, en phosphore et en potassium. Côté garnitures, laissez libre cours à votre imagination : légumes grillés, olives, dés de fromage...