Pancakes sans gluten

Pancakes sans gluten © Marine Is Cooking
Pour le brunch du dimanche, quoi de mieux que des pancakes moelleux et aérés ? Ceux-ci sont tout légers, tout en étant épais et parfaits pour les intolérants au gluten car ils sont réalisés avec de la fécule de maïs et de la farine de châtaigne. Mais savez-vous que la farine de châtaigne est très riche en nutriments (cuivre, manganèse, vitamines du groupe B) et en fibres ? De plus, elle est naturellement sucrée, ce qui évite d'ajouter sucre et toppings (trop) gourmands !