Moelleux sans gluten aux pommes de terre, citron et pavot

Moelleux aux pommes de terre, citron et pavot © Desserts aux légumes aux Editions Larousse Cuisine
Ces moelleux sont garantis sans gluten. Ils sont réalisés à partir de pommes de terre cuites et réduites en purée (la pomme de terre contient beaucoup d'amidon, mais pas de gluten), de la fécule de maïs et de la poudre d'amande. Avec leur bon goût de citron, ils feront l'unanimité à l'heure du goûter !