Les haricots blancs

Les haricots blancs © Handmadepictures - 123RF
Avec 8 mg de fer pour 100 g, les haricots blancs constituent une bonne source en fer. Oui, mais à condition qu'ils soient bien trempés avant puis cuits à basse température, pour ne pas altérer la qualité nutritionnel de ses oligo-éléments et vitamines.