La viande blanche

Les protéines de la viande blanche capturent l'eau en excès. © Sergey Shibut - 123RF
Les protéines contenues dans la viande blanche aident à la formation d'enzymes digestives, qui sont capables d'attirer l'eau et la faire passer des tissus vers le sang, puis vers les urines, ce qui va rétablir l'équilibre hydrique du corps et aider à combattre la rétention d'eau. Pour varier les sources de protéines, mieux vaut alterner viandes blanches (porc, volaille, veau, lapin...) et poissons maigres (bar, cabillaud, colin, sole, daurade…). Végétariens et végétaliens ? Misez sur les céréales complètes, les légumineuses (lentilles, riz, soja, quinoa…) et les oléagineuses (amandes, noix et noisettes...).