Calories : le match jambon cru / gésier de canard confit
jambon cru / gésier de canard confit : calories
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jambon cru / gésier de canard confit : nombre de calories et valeur énergétique
| jambon cru : teneur pour 100 g | gésier de canard confit : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 232 kcal | 152 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 966 kj | 643 kj |
jambon cru / gésier de canard confit : teneur en protéines, glucides et lipides
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jambon cru / gésier de canard confit : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | jambon cru : teneur pour 100 g | gésier de canard confit : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 21,1 g | 32,4 g |
| Glucides | 0,5 g | 0,0 g |
| - dont sucres | < 0.9 g | 0,0 g |
| - dont amidon | 0,0 g | 0,0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 16,2 g | 2,5 g |
| - dont cholestérol | 72,2 mg | 355,0 mg |
| - dont acides gras saturés | 5,7 g | 0,9 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 7,4 g | 0,7 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,8 g | 0,4 g |
| Eau | 51 g | 64 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
jambon cru / gésier de canard confit : apports en vitamines
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jambon cru / gésier de canard confit : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | jambon cru : part des apports journaliers recommandés | jambon cru : teneur pour 100 g | gésier de canard confit : part des apports journaliers recommandés | gésier de canard confit : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 % | 0,0 µg | 0 % | < 2 µg |
| Bêta-carotène | - | 0,0 µg | - | < 30 µg |
| Vitamine C | 16 % | 13,0 mg | 1 % | < 1 mg |
| Vitamine D | 12 % | < 0.6 µg | 10 % | < 0.5 µg |
| Vitamine E | 2 % | 0,2 mg | 1 % | 0,1 mg |
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 52 % | 0,6 mg | 13 % | 0,1 mg |
| Vitamine B2 | 15 % | 0,2 mg | 14 % | 0,2 mg |
| Vitamine B3 | 53 % | 8,4 mg | 23 % | 3,6 mg |
| Vitamine B5 | 5 % | 0,3 mg | ||
| Vitamine B6 | 31 % | 0,4 mg | 9 % | 0,1 mg |
| Vitamine B9 | 1 % | < 2.2 µg | 10 % | < 20 µg |
| Vitamine B12 | 20 % | 0,5 µg | 272 % | 6,8 µg |
jambon cru / gésier de canard confit : apports en minéraux
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jambon cru / gésier de canard confit : minéraux
| Minéraux | jambon cru : part des apports journaliers recommandés | jambon cru : teneur pour 100 g | gésier de canard confit : part des apports journaliers recommandés | gésier de canard confit : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 1 % | 10,4 mg | 1 % | 8,5 mg |
| Phosphore | 33 % | 228,0 mg | 18 % | 126,0 mg |
| Magnésium | 10 % | 36,2 mg | 5 % | 18,3 mg |
| Potassium | 28 % | 556,0 mg | 11 % | 214,0 mg |
| Sodium (sel) | 260 % | 2 080,0 mg | 96 % | 766,0 mg |
| Fer | 7 % | 1,0 mg | 67 % | 9,4 mg |
| Cuivre | 8 % | 0,1 mg | 10 % | < 0.1 mg |
| Zinc | 24 % | 2,4 mg | 60 % | 6,0 mg |
| Manganèse | 1 % | 0,0 mg | 5 % | < 0.1 mg |
| Sélenium | 26 % | < 14.3 µg | 67 % | 37,0 µg |
| Iode | 1 % | 1,2 µg | 21 % | 32,0 µg |
jambon cru / gésier de canard confit : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | jambon cru : teneur pour 100 g | gésier de canard confit : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)