Rôti de porc ou jambon ?

Aliment le plus salé : le jambon

  Pourquoi c'est salé ? Ils se ressemblent un peu physiquement, ils sont plutôt pauvres en graisses, mais côté sel, le jambon en contient environ dix fois plus. Bon à savoir si vous devez particulièrement éviter le sel.
En pratique : attention aux jambons bas de gamme, qui généralement contiennent de nombreux additifs, que vous pouvez repérer sur les étiquettes (et donc éviter). Il s'agit par exemple des nitrites (pour donner la couleur rose) ou des polyphosphates (pour une meilleure tenue et une bonne conservation).